"Я не спец в генетике, но думаю все же эти отличии как то прописанны в геноме."
Я не специалист, но прочитала умную статью, и, кажется, на самом деле отношения генов и среды более сложны.
Рост очевидным образом привязан к условиям жизни, насчет цвета кожи - североамериканские негры вроде как светлее американских не только за счет того что полукровки считались за негров...
А про женские плечи-бедра можно почитать где-нибудь?