Ну как, ЖК-экран - это очень тонкий слой вещества, которое ведет себя как жидкость, но при этом имеет кристаллическую структуру и меняет ее при подведении напряжения или тока. Собственно, при этом меняется коэффициент отражения, за счет чего экран и работает. А теперь мы хотим, чтобы слой этой квазижидкости находился в чем-то гибком, да еще и с подводимыми к каждой точке электрическими контактами. Это значит, что то, в чем нахожится жидкий кристалл, не должно протираться и переламываться, а контакты - разрываться. Проблемы примерно как с пленочной клавиатурой, но несколько технологически сложнее. Но полимеры развиваются...

Страниц 5 можно, но это же в 5 раз дороже. А значит - ее будут реже покупать, т.е. она невыгодна, так как никаких принципиальных преимуществ у нее нет.